小孩拿广告画报光看不买,竟被店主痛打一顿,日后才知狗眼看人低

旧上海街头,一个十几岁的饭馆小学徒出外送糕点,路过一个报摊边上,被一则宣传食品广告画报吸引住了。他拿在手里反复看着,不舍得放下来。店主见他光看不买,就责令他放下。小学徒不肯,说再看看也没事啊,店主大怒,于是双方争吵起来,最后店主竟喊来伙计,将这个小学徒痛打了一顿。老陈点评:这个店主有点势利,脾气也暴躁啊,但他打错人了,这小学徒可是日后大名鼎鼎的人物。

小孩拿广告画报光看不买,竟被店主痛打一顿,日后才知狗眼看人低

饭馆小学徒当起摊贩

小孩拿广告画报光看不买,竟被店主痛打一顿,日后才知狗眼看人低

冼冠生

这个被打的小学徒叫冼冠生,原名冼炳成,祖籍广东省佛山市,1887年出生于贫穷的家庭。冼冠生5岁时,父亲就因病去世,他从此和母亲何氏相依为命。家里太穷,供不起他上学,他只好离开学堂,辍学帮助母亲养家。15岁那年,一个亲戚从上海回家探亲,母亲多次上门,恳求那个亲戚把冼冠生带去上海找工作。于是,冼冠生来到上海,在“行生居”宵夜馆当学徒。“我一定要好好努力,一定要有出息。”他暗暗对自己鼓气说。

冼冠生觉得烹饪是一门好手艺,可以独立谋生。他用功地学,刻苦地练,渐渐掌握了技术。老厨师不断地夸奖他。除了学艺,他特别注意经营之道。后来他回忆道:“在‘行生居’3年,我无时不刻在那里研究顾客心理、食品制造以及经营兴衰的原理。”

当学徒的3年中,冼冠生学到了手艺,还积攒了一些钱。令人惊讶的是,小小年纪的冼冠生居然自己开起店来。人们用各种眼光看着他,可惜他因为不懂经营管理,失败了。当有些人正在嘲笑他时,他的新店又开出了门面。十分可惜,他又失败了。

有人嘲笑他,也有人骂他,可冼冠生满不在乎,坚信自己一定会成功。

开店的事先搁一搁,全家要吃要喝的呀!这时,他已经结婚,母亲也被他从老家接到上海来了。先做小本食品生意吧,这是最适合他走的路:本钱少,没有门面和营业时长的制约,只要糕点质量好,选择一个热闹地段卖,赚些过日子的钱是没有问题的。

冼冠生他变卖了店里的家当,带着全家,找了一间地段偏远的亭子间租了下来。小小的亭子间既是卧室又是作坊。全家辛苦起早摸黑,白天,他和母亲、妻子一起制作糕点、陈皮梅和牛肉干,晚饭后,他就到戏院门口摆摊。嘿,他最大的特点是讲信誉。糕点味道好,量足质优,新老顾客不断。每当戏院散场,拥出来的观众总是层层围住他,买这买那,等到食品卖完,没有买到的顾客都遗憾不已。

冼冠生不知道,有一双眼睛已经盯着他看了好长时长了。他的命运即将发生巨变。

500元起家创办食品店

小孩拿广告画报光看不买,竟被店主痛打一顿,日后才知狗眼看人低

注意上冼冠生的那人是新舞台戏院检票员薛寿龄,他父亲是上海著名的京剧演员薛小青。他发现冼冠生的糕点制作精细,质优物美,很受人们欢迎。于是,主动找到冼冠生,希望和他合伙开店。门面店址和资金筹集由他负责。

冼冠生大喜过望,在上海要经商一要有权势,二要有资金,这些都很难求到,如今都送上门来了。

“好,求之不得!”冼冠生兴奋地说。

两人当即商定集资3000元,共同开办冠生园食品店。薛寿龄出面拉了4位朋友入伙,5人合资每人500元,冼冠生因家穷,就以家具作价500元代替资金。以后,冼冠生喜欢对人说“我是500元起家的”,其典故源出于此。

1915年,食品店在上海九亩地正式开业。商店地段好,离著名的新舞台不远,人多车多,热闹非凡。这块风水宝地是薛寿龄托了人才搞到手的。冼冠生这回重新出山,可谓是胸有成竹,他已摸到经营食品业的诀窍:一是天时,即应随季节变化推出富有特色的品种。二谓地利,即注意周围环境,店址要选好,附近要有热闹的商业区或娱乐点。三是人和,要掌握和迎合顾客心理,要优质低价。

创业之初,冼冠生确定生产糖果和糕点为经营重点。他知道食品生意最重要的是质量。举例来说,他十分注重食品的原料。经过对陈皮梅反复研究实验后,决定在杭州超山建立青梅基地。苏州邓尉梅价钱便宜但核大肉薄,冼冠生宁可选用价高但核小肉厚的杭州超山梅——这就保证了梅制品的质量。所以,他的陈皮梅很快成为食品行业的名牌产品也不是偶然的。

仅仅3年,冼冠生声名鹊起,闻名海内外。

食品店鸟枪换炮,成公司了

小孩拿广告画报光看不买,竟被店主痛打一顿,日后才知狗眼看人低

1918年,冼冠生和薛寿龄等合资者商量,决定增加投资股金,将食品店改为冠生园股份有限公司。董事会决定,冼冠生为总经理。改组后的冠生园发展提速,冠生园牌子家喻户晓。

1928年,公司在繁华的南京路租下了一幢三层五开间的宽敞楼房,作为总店。这时已然成为一家大公司。底层分设糖果门市部和饮冰室,门市部供应自产自销的各种食品,兼销洋酒、土特产;二楼开设饮食部,聘请广帮名厨制作粤菜粤点,并承办大小宴会,此外还附设照相部;三楼大部分为餐厅雅座,另有数间作办公之用。整个公司豪华气派,又富丽雅致。

至此,冼冠生的公司后来居上,与生产饼干的泰康食品厂和生产罐头的梅林食品厂两大知名公司齐名。

老板喜欢做广告

冼冠生的经营之道多多,但他喜欢运用广告是重要的一节。他是位广告爱好者,早在“行生居”当学徒时就对报刊上的广告兴趣浓厚,每天晚上放工后总要看各种报刊,看到那些精妙的文字和漂亮的图案,他都把它们剪下来收藏,贴在簿子上。他剪贴的簿子有好几大本,一有空闲就反复阅读品味。前面老陈说过了,他因光看广告画报不买,被店主叫人痛打一顿,创办冠生园后,店主才知道原来以前这个看广告不买东西的小孩如今竟成了鼎鼎大名的大老板,羞愧难当,自叹狗眼看人低。

不过话说回来,冼冠生的确很善于利用广告来做营销。

小孩拿广告画报光看不买,竟被店主痛打一顿,日后才知狗眼看人低

电影明星胡蝶

1934年,冼冠生在大世界娱乐场举办“月饼展览会”,他把电影明星胡蝶请来为开幕式剪彩,并请她坐在特制的宝塔形状的大月饼旁。胡蝶一面微笑,一面将一只手搭在月饼上。就在那时,摄影师按动照相机快门。冼冠生把照片印成广告画,上面题写“惟有中国有此明星,惟有冠生园有此月饼”的妙语。广告画四处张贴,吸引了许多眼球,结果公司的月饼销量大增。

小孩拿广告画报光看不买,竟被店主痛打一顿,日后才知狗眼看人低

1935年,冼冠生在上海举办了一次“水上赏月”活动,也很成功。中秋之夜,是中国人全家团聚的日子。冠生园为了宣传“银河映月”月饼新品,特地包租了游览船,在大小报刊上做广告宣传称:买一盒冠生园月饼,赠送“赏月游览券”一张,中秋夜可凭此免费坐游览船到吴淞口赏月。广告打出去后,月饼销量比平时多售出10万多盒,价值10万多元。此事在商界传为美谈。多赚了10万元,租一条游览船又花多少钱呢?

有一阵子,报刊上都是冼冠生公司的广告:星期六和星期天是公司“优待日”,凡这两天到公司购买食品者,可享受“买一送一”的优待。居然有此好事,从此,每逢星期六和星期天,冼冠生的各个分店顾客盈门,生意兴隆。

冼冠生成为商界闻人,1952年他因病去世。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注